Полезные свойства топинамбура
Оглавление
Топинамбур — полезные свойства, лечение, применение
Приветствую, друзья! А вы любите топинамбур?… А я очень люблю топинамбур за его полезные свойства, о них я и расскажу в этой статье.
«Земляная груша» — это название топинамбура в России. Европейское название — «иерусалимский артишок».
Топинамбур вначале XVII века попадает в Европу с Южной Америки — его родины. Впервые в России это растение увидели в XVIII веке. Топинамбур был оценен за свои полезные свойства медиками и диетологами.
Интерес к этому растению появляется и в других странах, это вызвано его уникальным химическим составом.
Топинамбур имеет некоторое родственное сходство с подсолнухом: высокий крепкий стебель от 2–3 м, форму листьев и небольшое соцветие в виде корзиночки. В корневой системе формируются клубни разного размера и веса, а также разных цветов — желтоватых до различных красноватых оттенков. Внешне эти земляные корнеплоды напоминают имбирь.
Растение топинамбур имеет множество полезных свойств и содержит в себе большое количество углеводов, во много раз больше чем сахарный тростник. А также сахарная свекла. Фруктоза с топинамбура получается в таком соотношении: из 100 кг корнеплода приблизительно 10 кг фруктозы.
Топинамбур безотходное растение, от корней до верхушки оно используется в медицине.
В народной медицине «земляная груша» широко применяется при лечении сахарного диабета, гипертонии и анемии.
Рекомендации по лечению заболеваний :
На один литр воды необходимо 5–6 неочищенных клубней топинамбура. В емкость сложить клубни и залить водой. Поставить на слабый огонь и отваривать на протяжении 20 минут. Отвар отстоять и процедить. Принимать в охлажденном виде 1 раз до еды по 100 грамм. Курс лечения состоит с 2–3 месяцев с перерывом в 3 три месяца для повторного лечения.
С диагнозом язвы желудка и повышенной кислотностью рекомендуют принимать настой:
Измельчить специальными средствами (теркой или кухонным комбайном) небольшого размера клубень, поместить в емкость и залить 200 г кипяченой воды. Выдержать до 6 часов, чтобы средство настоялось, а потом процедить. Курс лечения длится три недели. Необходимо принимать за 30 мин до еды, распределив настой по 50 г на 4–5 приема.
С диагнозом цистит, пиелонефрит этот настой принимают утром и вечером по 200 г за 10 мин до приема пищи.
Больным, которых мучает изжога, предлагают:
Измельчить клубни топинамбура до кашицеобразной массы, чтобы отжать сок. Необходимо получить столовую ложку жидкости, которую смешать с 50 г нехолодной прокипяченной воды. Приготовленный сок выпеваете сразу, хранить не рекомендуют.
Людям с заболеваниями остеохондроз, радикулит, артрит, полиартрит полезно принимать следующий отвар:
Подготовленный, высушенный материал с листьев или стеблей «земляной груши» в количестве 2 ст. л. поместить в небольшую емкость и залить холодной водой. Емкость поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Отвару дать отстояться в течении 20 минут. Процедить и применять в виде компрессов. Процедуру лучше выполнять на ночь. Смочить небольшой кусок ткани и приложить к больному месту. Укрыться или обвернуться теплым пледом.
Незаменимое средство для лечения ран разной патологии, ожогов, язв, фурункулезе.
Цветки «земляной груши» измельчить и поместить в емкость, чтобы залить кипяченой водой. Сырья понадобиться столовая ложка, а воды 1 литр. Настаивать приблизительно 6 часов, после процедить. Лечебным настоем раны обрабатываются до 5 раз в день. Если на рану можно накладывать компрессы или повязки — то марлевые салфетки, смоченные в настойке можно оставлять на 10 и более часов. При сложных гнойных ранах можно применить приготовленный настой для промываний.
Важно помнить, что растения имеют много положительных свойств и некоторые отрицательные. Топинамбур не исключение. Необходимо учитывать индивидуальную переносимость и работу кишечника.
Полезные свойства топинамбура в различных блюдах
Топинамбур — растение, которое употребляют в сыром виде и для приготовления разных кулинарных блюд. В свежем виде он похож своими вкусовыми качествами на кочерыжку капусты, а в сушеном вкус становится немного слаще.
Многообразие блюд с топинамбуром предлагает кулинария — это салаты, запеканки, гарниры. С клубней можно готовить чипсы ничем не хуже картофельных. Его можно использовать как сухофрукты для приготовления компотов, киселей, а также для чаепития.
«Земляную грушу» в сыром виде можно употреблять для приготовления маринадов и солений. Свежие клубни хранятся недолго, поэтому лучший способ сохранить полезные свойства растения до весны это выбрать понравившийся рецепт для зимних заготовок.
В зарубежных странах, например, США с растения придумали рецепт приготовления диетического кофе.
Топинамбур, учитывая все полезные свойства, актуальное растение, фармацевтическая отрасль эффективно использует его от верхушки до корней в приготовлении порошков, настоек, вытяжек, высушенного материала.
Растение высаживается огородниками как декоративное на приусадебных участках, которое может служить оградой и создавать тень за счет своего высокого роста.
Это замечательное растение будет полезно для всех, и применить его можно для любой надобности, сфера применения самая обширная он лечит, кормит, радует своим внешним видом.
Применяйте, используйте полезные свойства топинамбура и будьте Красивы от Здоровья!
Все права защищены © Google+
Мой подарок Вам — книга «Целительные специи»
Скачать книгу
Друзья, пожелайте своим друзьям Красоты и Здоровья, поделитесь с ними этой статьей — нажмите на кнопки соц. сетей. Отдельное вам за это спасибо!