Шашлык для диабетиков. Особенности «диабетического» шашлыка

набор матовых помад             браслеты пандора                    

Шашлык для диабетиков. Какое мясо, как замариновать и с чем съесть

смотреть видео

Шашлык для диабетиков. Шашлык – это одно из любимейших блюд всех мясоедов без исключения. Но можно ли позволить себе съесть кусочек сочного шашлыка при сахарном диабете, а если да, тогда из какого вида мяса он должен быть приготовлен? Если диабетик решит побаловать себя шашлыком, то ему необходимо выбирать нежирные сорта мяса, а именно индейку, филейную часть курицы, кролика, телятины или свинины. Популярны рыбные шашлыки из крупных видов рыб: тунца, трески, сома, кефали, семги.

В последние годы особой популярностью стали пользоваться овощные шашлыки. Их особо ценят люди с особыми требованиями к питанию – вегетарианцы, диабетики. Более того, употребление запеченных овощей позволит компенсировать вредные компоненты, имеющиеся в зажаренном на костре мясе.

Еще важно, чтобы шашлык запекался на медленном огне продолжительное время. Так, шашлык при сахарном диабете употреблять все-таки можно, однако, кушать такое блюдо желательно нечасто и стоит тщательно следить, чтобы мясо на костре было приготовлено правильно. Самый распространенный способ приготовления шашлыка – на углях. Также шашлыки можно приготовить на открытом огне, в духовке, электрошашлычнице или в аэрогриле.

Мариновать диетический шашлык следует в незначительном количестве специй. Для этого будет достаточно лука, щепотки перца, соли и базилика.

Читайте еще: Мясо при диабете. Какое мясо можно есть при сахарном диабете

Шашлык для диабетиков

Особенности «диабетического» шашлыка

Основа контроля питания диабетиков I и II типа – соблюдение установленной суточной нормы потребления углеводов, минимальное потребление жиров (не более 30% от общей суммы калорий за день).
В мясе и рыбе содержится ничтожно малое количество углеводов. В питании больных СД их не учитывают. С этой точки зрения диабетик может съесть столько шашлыков, сколько ему захочется. Но практика показывает, что съесть больше 200 г сытного шашлыка мало кому удается. Чтобы устоять в коридоре нормы жирности продуктов, следует выбирать только постные виды мяса и рыбы.

Овощи, используемые для шашлыков: лук, баклажаны, цуккини, кабачки, томаты, сладкий перец. В них также содержится небольшое количество углеводов. Овощным шашлыком можно смело насладиться как гарниром к мясному или рыбному, так и как самостоятельным блюдом. Особо изысканным, вкусным и питательным является шашлык из шампиньонов.

Читайте еще: Новогодний стол для диабетиков. Советы врача-диетолога

Тонкости маринада

Диабетикам не рекомендуется включать в маринад алкогольные напитки, уксус. Гуру шашлычного искусства отмечают, что самый лучший шашлык получается из парного мяса или свежей не мороженой рыбы. Разделанное на порции мясо (рыба) обильно посыпается кольцами репчатого лука, слегка солится и на 1 час оставляется для маринования. После этого следует сразу же нанизывать шашлычную основу на шампур и готовить. Свежеприготовленный шашлык можно посыпать свежемолотым черным перцем или свежей зеленью.

Тем, кто предпочитает традиционный способ маринования, можно выбрать основу для маринада из этих ингредиентов:

  • измельченный в блендере лимон с кожурой;
  • кефир;
  • томатный или гранатовый сок;
  • нежирная сметана.

Так как предполагается нежирная шашлычная основа, то в маринад не следует добавлять острые приправы, они сделают мясо сухим и жестким. Лучше добавить куркуму, сушеные травы, кориандр.

Читайте еще: Соки при диабете. Какие соки полезны при сахарном диабете

Шашлык для диабетиков

Шашлык для диабетиков — Шашлычное сопровождение

К шашлыку принято подавать зелень и соусы. Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик, шпинат, стебли и зелень сельдерея, листовые салаты) имеет незначительное количество углеводов, ее все диабетики могут есть и наслаждаться, не оглядываясь на количество съеденного. К зелени можно добавить свежий огурец, редис, редьку дайкон, которые тоже можно есть без ограничений (если отсутствуют проблемы с ЖКТ).

Из шашлычных соусов можно выбрать ткемалевый, кетчуп, несоленый соевый. Из домашних свежеприготовленных можно попробовать все, кроме жирных (типа майонеза, сырного, сливочного). Из вариантов хлеба следует выбирать тонкий лаваш, ржаной, пшеничный с отрубями, но учитывать количество съеденного при расчете углеводной нагрузки. От алкогольных напитков диабетикам лучше отказаться.

Читайте еще: Натуральные средства при сахарном диабете

Как снизить уровень сахара в крови диабетикам

Статистика заболеваемости диабетом с каждым годом становится все печальнее! Российская диабетическая ассоциация заявляет, что каждый десятый житель нашей страны болен диабетом. Но жестокая правда заключается в том, что страшно не само заболевание, а его осложнения и тот образ жизни, к которому он приводит.

Узнайте как избавиться от диабета и на всегда улучшить свое состояние с помощью…Читать далее…

Источник

Как снизить сахар в крови в домашних условиях. Рецепт целебного отвара

новогодняя распродажа                        

Комментарии Facebook

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*

Наверх